En rapport fra det franske agentur for fødevaresikkerhed (Afssa) i 2007 påpeger, at der er gjort fremskridt med ernæring i sammensætningen af skole måltider. Men der er for meget fedt og ikke nok frugt og grøntsager eller mejeriprodukter.
Ifølge ernæringseksperter bør salt- og mayonnaise-typen saucer ikke være selvbetjening.
Nogle virksomheder tilbyder "opdagelses" måltider med køkken fra forskellige lande eller endda "økologiske" måltider. Men der skal stadig gøres en indsats for at generalisere diversificering af fødevarer.
Det skal bemærkes, at der allerede findes "kantineprovisioner" eller "menukommissioner" i skoleinstitutioner, hvor skolens restaurantchefer, diætist og ofte forældrerepræsentanter er fundet.
Spørgsmålet om overvægt hos unge
Problemet med overvægt blandt unge franske folk bliver mere og mere alarmerende de seneste år. I aldersgruppen 5-12 er omkring 4% overvægtige. Denne sygdom fremmer højt blodtryk, diabetes ... Ved at foreslå for meget fed mad, donuts, fries, skole restauranter fremme overvægtige problemer af mange børn.
At læse også:
> Vækstkurven for børn
> Overvægtigt barn
