En afbalanceret og diversificeret kost er fortsat grundlaget for at genvinde en god ernæringsstatus. I nogle situationer opfylder foderindtag imidlertid ikke fuldt ud personlige behov. Kosttilskud er der for at hjælpe med at optimere fødeindtag.
De forskellige mikronæringsstoffer
I modsætning til makronæringsstoffer (kulhydrater, fedtstoffer, proteiner) giver ikke mikronæringsstoffer energi. De er ikke desto mindre uundværlige for livet. Garanter for ligevægt skal de leveres i bestemte mængder, som varierer alt efter individet (mænd, kvinder, børn, seniorer, gravide osv.), Kendt som "anbefalede indtag".
Mikronæringsstoffer er klassificeret i 4 familier:
1) Vitaminer
De kan kæmpe mod aldring gennem cellefornyelse. Disse stoffer er afgørende for kroppen. Faktisk kan en vitaminmangel forårsage forskellige problemer, herunder et fald i immunfunktioner og fremme udseende (aldersrelateret) af processer som osteoporose, aterosklerose eller kræft. Kosten skal være tilstrækkeligt rig på mikronæringsstoffer (men ikke overdrevent) og varieret.
2) Mineraler og sporstoffer
Disse er jern, calcium, magnesium, kalium, selen, zink, fluor ...
De er nødvendige for alle organer, har vitale og vitale funktioner på mobilniveau.
3) essentielle fedtsyrer
Et betydeligt forbrug af fisk rig på omega 3 (essentielle fedtsyrer) har vigtige dyder for vores helbred. Omega 3 og 6 er umættede fedtsyrer og spiller en rolle i forebyggelsen af kardiovaskulær sygdom (højt blodtryk, hjerteanfald), Alzheimers sygdom, inflammation og vedligeholdelse af god immunitet.
4) Aminosyrer
Disse er de proteiner, der findes i vores krop: muskler, væv, enzymer, hormoner, blod ... Der er 24, hvoraf 8 siges at være væsentlige, fordi de ikke fremstilles af kroppen. De findes i animalske produkter, bælgfrugter og korn. Disse er tryptophan, lysin, taurin, cystin ...
Godt at vide: fødevarer rig på vitaminer
At læse også:
> Madbalancen: Hvad er det?
> 18 tips til en afbalanceret kost
> Sporelementernes rolle
> Mættede fedtsyrer
> Kog ved tankning med vitaminer
